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Vino: menos consumo con un gasto mayor
date: 03-05-2006 a las 15:40
interne
Cayó el consumo de vino a nivel general, pero se sintió más en los segmentos de precio más bajo. Fuerte suba de los despachos de la gama alta.
Italo Daffra.
Cuando el vino argentino adquirió mayor dimensión mundial, cuando el malbec nacional ya figura entre las mejores cepas del mercado global y el marketing hace su ingreso para llevar con sus bondades al producto de la uva a un gran éxito comercial, el consumo de vinos cayó en picada. No sucede sólo en la Argentina: es una onda mundial que excede a las posibles crisis nacionales. Pero esta tendencia, tanto aquí como en el resto del mundo, reconoce una excepción: los vinos de alta gama.
En los últimos 20 años, el consumo interno de vinos cayó 40%, aunque las botellas de los alta gama (vinos finos + reserva), crecieron 80%. El pozo que tuvo el consumo en el país tocó fondo en 2003, con algo más de 12 millones de hectolitros, frente a los más de 20 millones de hectolitros que se despacharon en 1983.
El descenso de ventas de los canales de bodegas no fue tan marcado en los vinos finos como en los comunes. Mientras los vinos más caros pasaron de 236 millones de litros en el segundo semestre de 2002 a 181 millones en el segundo de 2004, los llamados vinos finos descendieron de 93 millones a 88 millones en 2004, en los mismos períodos.
El descenso en el consumo de vinos comunes es explicada por los bodegueros como una falla en la comunicación, además de una alta competencia en ese segmento. "La competencia de estos vinos tienen productos de muy alto perfil, como la cerveza: mientras uno comunica todo, la otra industria está en silencio", afirma Ana Amitrano, gerente comercial de Familia Zuccardi.
"El negocio de la cerveza está concentrado en pocas empresas con altos márgenes de inversión, mientras el mercado del vino está atomizado, con menos recursos, y cuesta mucho más imponer un mensaje. Lo positivo es que las bodegas están empezando a hacer planes en conjunto", asegura Ignacio Velasco, director de la Consultora STG, especializada en la industria vitivinícola.
Coordinados es mejor
Las acciones de marketing que coordinaron las bodegas sirven, pero las previsiones de los especialistas no son muy optimistas. "La campaña ´Vino Argentino´ en el mejor de los casos puede sostener la venta o atenuar la caída del consumo de vino de mesa, que para mi es una tendencia irreversible", sostiene Velasco. "Sin dudas es un negocio sostenible en el tiempo, pero hoy los márgenes son chicos. Con la sensibilidad a los aumentos que hay en el presente, a la industria del vino le resulta difícil trasladar la suba en los costos que tiene, porque no es un producto de primera necesidad", dice el consultor.
Medidos por precio (comunes en tetra, comunes en botella, fines hasta 5 pesos y finos de más de 5 pesos), el único segmento que experimenta crecimiento en los últimos dos años es el de vinos más caros. El total de millones de litros despachados pasó de 10 millones en 2002 a 13 millones en 2004, comparando también los segundos semestres de cada año.
Respecto del nivel de ingreso, las estadísticas exhiben una curva perfectamente descendente a medida que se baja de nivel socio económico (NSE), con una casi igualdad entre los sectores medios y medios-empobrecidos. Es decir, la penetración del vino disminuye con el NSE.
Según un trabajo elaborado para el Fondo Vitivinícola Mendoza en 2004, el 60% de los consultados confirmó que en su hogar se consume vino. Pero al discriminar por NSE, se compra vino en el 75% del nivel alto; en el 65% del medio; 63% del nivel medio-empobrecido y en el 50% de los hogares de nivel bajo.
Respecto de cinco años atrás, previo a la crisis de 2001/2002, los sectores medios y bajos reconocen una baja en el consumo de entre el 40 y el 45%; mientras que los sectores de ingresos altos el consumo creció un 28%.
Los vinos que menos se consumen en el mercado interno en los últimos cinco años son los de m
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